二次回归

榨了我五天方才消气。撑的自己的每天和快生了差不多。

    我也不知道这是惩罚谁。

    后来和仙儿晚上睡觉说起这事，仙儿笑了我好久。这才告诉我诀窍。

    **不是啥部位都行，**好得是要猪前**。**老筋多的前**过油一**。筋瞬间就变成了香脆的网，把整个丸子支撑的卜卜楞楞。否则怎么**都是一团泥，没有**毫咬头。

    **怎么摆弄也有讲究，讲究的是一个粗**细砸，绝对不能把筋切断了。切好的**馅要摔但不能上劲，否则**出来丸子鲜活不了，还是一整个的**坨子。**的时候更要注意，下锅头遍**的时候要一面**一面颠一面晾，然后复**的时候油**要**，**好的丸子在****油里过三十秒后快速捞起。一定要****丸子里的**油才算成功。否则腻的不行。

    仙儿第二天**自下厨**了一遍，我大开眼界。深刻明白了成功只在细节之**的道理。

    娘子见我吃的开心，笑眯眯的夹着一个稍大的丸子塞进我嘴里。

    我一咬，汤汁飞溅，飙了仙儿一脸。

    仙儿哈哈大笑，我赶忙拿起手巾给老婆擦脸。

    “娘子，你这也是，被喷一脸你还乐”

    “这有啥，你那坏家伙喷的比这多得多，这才哪到哪。**灶上的哪有不被油溅着的。再说也不是那**身子。”

    “我心疼。”

    “好好好，夫君心疼。仙儿开心。”

    “不过仙儿，你这是怎么**到的。这怎么**丸子里还能有汤”

    “很简单，夫君。和汤包一个原理。只不过这是下油锅所以不能用汤冻，那样**见着滚油会**开。所以丸子里要包猪油**。这样****把猪油**化了，里头不就空心了嘛，就剩一点猪油渣。”

    巧思绝技。

    “难怪娘子你每次**那些魔术一样的面点的时候，你都说那些不算难”

    “本来就是，夫君。你老是缠着说**那些。那**了除了骗小姑娘真的没啥用。我自己都不乐意**。完全就是肌**记忆**能生巧。你练他几年你**的比我还好。这个我要不告诉你诀窍，你看我**一辈子你都**不来。为啥以前大饭庄子后厨根本不怕你看，我在你面前炒你都**不会的。”

    “这我真信。因为我试过。”

    我夹起一颗，丸子香脆的表面上是我**悉的花椒盐。我一口咬开那脆香的外壳。

    **悉的油汁瞬间充满了我的口腔。

    有禽有**，自然也少不了鱼虾鳞**。

    **晶虾饼和一般的**虾球不同。用的是白虾。七分虾**混上三分猪板油剁碎但不可成泥,少许芡**葱姜汁捏成的圆球，按成厚厚的小圆饼下油锅**出来。荤油**油**出来的虾饼白如凝脂**如软玉，配上椒盐吃松而香脆，咽下去**齿留香。

    ****上是一块清**大竹荚鱼。这**法说来简单,实则极其考验使油的手艺。

    鱼**为两面,在表面上斜着纵横细切而不切断。入热油**。按照五十铃老家的**法是需要裹糊的，但由于形势所迫，面**比鱼难得，大家翻遍了各类料理书才找到这种不需裹面糊的**法。******分把鱼**到微**，鱼**一块块的裂开即可出锅。轻轻一咬，香酥松脆不柴不**。嚼了几下，**悉的香味**香巧妙地把那略微的鱼腥化**为无形。我三口两口的吃了个**净。夹起鱼尾细细的端详。

    “厉害啊，厉害。”

    我终于知道为什么近江把这四样**货摞在一起了。

    这四样**货都是配花椒盐的**货。看似毫不相关，却能用那一撮巧妙之物贯穿始终。

    “感谢款待，老婆们，娘子，****的。”

    我打着饱嗝走向了烤炉边那头**悉的银发。从背后抱了上去。

    银发**女感觉到肩上的重量和热度。没有回头。

    “你吃饱了？”

    “没，但有些吃累了，想歇一会。”

    “呵，听听这话。原来我的长官只有累了才会想起我这孤苦伶仃的西西里岛少女。”

    “哪里的话，我的，额，VV那个咋说来着你老家话喊我怎么喊来着？”

    “这都记不住。我**你，记住了。那念testa di rapa。”

    “哦，记住了。我的testa di rapa。”

    “”

    VV满脸黑线，旁边波尔扎诺笑的差点把意大利千层面扔卡**脸上，乌戈里尼和小恶魔抱着捶地。就连一向天然呆的帝**都捂着嘴忍不住**笑。一旁烤**的几个**系里懂意大利语的也不少。纷纷转过身子去**乐。不懂的几个问了下原委，跟着一块乐了起来。

    看着蒸笼的肇和跟航海家级的几个熊孩子玩得好，看着大家都乐一头雾**，忍不住捅咕自己的好姐妹。

    “诶诶诶，大摩托大萝**北京风，乐啥呢。刚维**托那词啥意思？”

    “那个那个啊” 乌戈里尼笑着擦了擦眼泪：“长官本来想问****的咋说，大姐头犯坏。rapa在我们老家话的意思是萝卜。那个词字面意思是萝卜脑袋